Ristorante Tiglio: mangiare cinese (c...

Ristorante cinese Tiglio Milano
“All’ombra del TIGLIO: mangiare, bere, vivere, amare. All’ombra dell’albero della bodhi dove Siddhartha, il maestro religioso fondatore del buddhismo, meditò quando giunse al nirvana. Lì siede una giovane donna, piccola, sorridente, dai contorni di irreale.” Cosa potersi aspettare da un ristorante che decide di descriversi così? Cos’alt [...]

Risotto vegetariano al miso, zucca e ...

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Lo sapevi che in Brianza fanno i formaggi? A Montevecchia – vicino Monza – la Latteria Maggioni produce, da oltre duecento anni, piccoli formaggi con latte di mucca brianzola, ottimo burro e yogurt come non ne mangiavi da parecchio.  Noi abbiamo acquistato qualche formaggino fresco, talmente delicato che si scioglie letteralmente [...]

Vin brulè, la ricetta per farlo in ca...

Ricetta Vin Brulè
Che io sia un po’ crucca oramai sì sa. Me lo sento rimarcare dalla dolce metà a ogni mio piccolo irrigidimento mentale. Sorridendo dice: “La mia crucchetta“, quando non tollero di mangiare alle 21.30 – lui è siciliano – quando “È mezzanotte, DEVO andare a letto, che poi tu mi svegli alle 07.00” oppure [...]

Gingerbread: la ricetta originale dei...

Ricetta gingerbread - Christmas recipe
Si avvicina il Natale ed è tempo di gingerbread e biscotti speziati!! A me, il cibo, piace tutto e va da se che per aprirmi alle diverse culture, scelga di passare attraverso il cibo. Le nazioni, i paesi e pure i continenti cerco di trangugiarmeli tutti. Prima o poi qualche autore s’inventerà pure una nuova fiaba dall’incipit:  [...]

Ricetta: vellutata ai funghi champign...

Ricetta: vellutata ai funghi champignon e cozze
L’inverno, per noi, arriva insieme alla prima vellutata, e questa sera sarà con champignon e cozze di Oristano. Ed eccomi qui, intirizzita dal freddo dinnanzi al banco verdura dell’Esselunga in Gae Aulenti. Avete mai fatto la spesa qui? Debbo dire che il supermercato è grande e ben fornito ma ragazzi… che tristezza. Qui le p [...]

Ricetta vegana: pasta con avocado e p...

Ricetta vegana: pasta con avocado e pomodorini
Tutti abbiamo almeno un amico vegano, che a tratti diventa vegetariano oppure “mangio tutto tranne carne, latticini, bla… bla… bla…). Stasera ospiterò a cena una mia carissima amica (di cui sopra) e ho perso il segno sulla sua fase culinaria momentanea, quindi andiamo sul sicuro! Come al solito, manco a dirlo, il ritmo [...]

Pasteles de Nata o Pastéis de Belem: ...

RICETTA PASTEIS DE BELEM
Una piccola premessa: i Pasteles de Nata o Pastéis de Belem dovrebbero essere riconosciuti come patrimonio dell’umanità. Lisbona è una città che ti conquista, siamo appena tornati e già vorremmo cercare il volo per poterci tornare. Sarà per la sua gente ospitale, per il suo mix di modernità e tradizione o, cosa non da poco, per l’ [...]

Pizza lovers: tranquilli, è arrivata ...

berberè Credits Food for Dummies
Lo ammetto, nel caso della pizza di Berberè l’aspettativa era molto, mooolto alta. Ne ho sentito parlare per la prima volta anni fa quando la pizza buona, a Milano, era solo un miraggio, da un’amica che ha studiato a Bologna e che, conoscendo il mio amore smodato per la pizza, m’ha sempre punzecchiata con i suoi: “Ale, [...]

La Francia a Milano? LE VRAI

Le Vrai - Ristorante francese a Milano
Questo è un post per tutti quelli che: “La Francia sarebbe un posto meraviglioso se non fosse per i francesi“. Eheheheh, quante volte l’ho sentito dire… Ed eccoci qui, allora: Le Vrai porta a Milano tutto quel che più ci piace di Borgogna, Alsazia, Provenza, Normandia, per un viaggio intero che dura il tempo di una sos [...]

Nuove aperture: Ghe Sem e i dumplings...

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A chi non piacciono i dumplings cinesi? E chi non adora la cucina italiana? Insomma, annunciare una nuova apertura capace di racchiudere, in un unico boccone – forse due – entrambe le cose, ti porta a pensare: “Ti piace vincere facile, eh?”. Se poi a questo, ci aggiungi ottimi cocktail dalle influenze orientali, beh, a [...]