Potage di patate e topinambur con gra...

Potage di patate e topinambur con granella di nocciole - Ricetta
Uno dei (pochi) motivi per cui adoro l’inverno, oltre al fatto di poter passare tutte le  plumbee domeniche a cucinare roba che t’appanna tutti i vetri di casa, sono i topinambur. Fino allo scorso anno non sapevo nemmeno cosa fossero, i topinambur, ma giacché parevano il nuovo trend autunno/inverno 2013 mi sono decisa a provarli. [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

Veg: i trucchi per mantecare il risot...

Veg: i trucchi per mantecare il risotto senza usare il burro
I risotti piacciono proprio a tutti: onnivori, vegetariani,  vegani. E pure agli intolleranti al lattosio come me, pure se fan finta di scordarsene e spesso se ne fregano. Mantecare (bene) il risotto è uno degli aspetti fondamentali per ottenere un buon risultato. Ma vediamo come possiamo ovviare all’utilizzo del burro, in questa fase,  [...]
PROSEGUI LA LETTURA
2 commenti

Veg: come fare il burro vegetale in c...

Burro vegano fatto in casa. Veg & Handmade
La sperimentazione mi piace assai… E la mia intolleranza al lattosio, quando non sono impegnata a fregarmene e a pagarne le conseguenze, mi spinge a cercare modi per ovviare al problemuccio. Tempo fa avevo trovato sul web varie ricette su come fare, in casa, il burro vegetale. Me le ero appuntate – chiedo venia ne ho perso le font [...]
PROSEGUI LA LETTURA
4 commenti

La pizza di Gabriele Bonci: in cucina...

mulino marino buratto - pizza Bonci
Quando ho saputo che Gabriele Bonci avrebbe tenuto un corso sulla pizza al CAPAC di Milano mi si sono illuminati gli occhi. Quando, poi, mi è stato chiesto di passare a sbirciare, i miei occhi sono letteralmente strabuzzati fuori dalle orbite: che emozione! Ma ti rendi conto?!? Gabriele Bonci in persona che – ignaro – cerca di fa [...]
PROSEGUI LA LETTURA
28 commenti

The Weekend Plan: Milano, Piacenza, B...

MERCATO DEI VINI DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI ITALIANI - FIVI
Ci sono i weekend d’autunno in cui non ti muoveresti di casa per nulla al mondo. E poi ci sono quelli in cui avresti bisogno di sdoppiarti per riuscire a fare tutto quel che vorresti, e non c’è uggiosità che tenga. Il weekend del 29 e 30 novembre è proprio uno di questi. E allora eccole qui, le belle cose da fare per vivere con pi [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

Risotto alle albicocche secche, vellu...

Ricetta - Risotto alle albicocche secche, vellutata di tartufo e mortadella
L’ultima cena a casa con la tua migliore amica, quella che vive dall’altra parte del mondo e che tra poco ripartirà. Cosa cucinarle di buono? Certamente un risotto, lei adora i risotti. E sicuramente qualcosa col tartufo, lei è un’accanita divoratrice di tuber magnatum. Dinnanzi all’istintivo ‘lei è un’amic [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

Franco Terpin e i suoi vini: Milano &...

Sialis Franco Terpin
Metti una sera in cui stai combattendo contro tutte le scuse possibili, meteoriti e tsunami compresi, per convincerti ad andare in palestra, metti che sono le 18.30 e stai per alzare le natiche dalla sedia dell’ufficio per andare a far sussultare bicipiti e pettorali, alzare bilancieri anziché gomiti, quando a un certo punto ecco li in [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

FRIULI e Ljubljana per un week end fu...

Friuli e Ljubljana per un week end fuori porta: food, wine e cose belle da vedere
Essendo fortemente campanilista, adoro quando gli amici mi chiedono consiglio sulle cose da vedere bere e mangiare in Friuli. Prendo spunto da questa richiesta per elaborare un bel percorso enogastronomico ad hoc senza dimenticare un tocco di interculturalità. Ecco i miei consigli per Milano Like a Local in trasferta tra il Friuli e Ljubljana [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

POPOROYA SUSHI BAR: un angolo di Giap...

Poporoya - Ristorante Giapponese a Milano
Che Milano venga periodicamente invasa da specifici food trend è cosa nota. A cicli continui pare non si possa assolutamente vivere senza questa o quell’altra cosa… E allora tutti, di corsa, a farci di ramen, dim sum, hamburger, sushi, toast. La città assiste a un valzer continuo di nuove aperture ed è davvero difficile trovare te [...]
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento

Forkchops: forchette o bacchette?

forkchops
Le pause pranzo più divertenti (esclusa la volta in cui per salutare un amico ristoratore sono scivolata e finita a pelle di giaguaro sotto al tavolo che stava servendo) le ho sicuramente vissute in ristoranti orientali, di fronte a ciotole ricolme di riso. Che si tratti di un riso saltato o di un chirashi poco importa.. . (altro…)
PROSEGUI LA LETTURA
Lascia un commento
Newer Entries
Older Entries
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità, sulla base degli spuntini degli autori, per lo più. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001.