Oggi ti regalerò la ricetta di famiglia di uno dei miei piatti invernali preferiti: la Brovada col muset (cotechino fatto col musetto del maiale).
La Denominazione di Origine Protetta “Brovada” è riservata al prodotto ottenuto attraverso la macerazione , fermentazione e fettucciamento dall’ecotipo locale di rapa bianca dal c [...]
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