Ganache per macaron: scegli la tua!

ganache per macaron ricetta
Eh, qui si apre un modo di  peccati e perversioni! Una volta realizzati i macaron non ti rimane che decidere come farcirli. Ho trovato uno dei mie mille foglietti su cui annoto tutto. Francamente non ricordo le fonti esatte, ma sicuramente stiamo parlando di appunti tratti delle ricette dei maestri pasticceri del calibro di Felder ed Hermè. E [...]
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I macaron di Christophe Felder: la ri...

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Checché se ne possa pensare, il macaron è un pasticcino il cui nome deriva dall’italiano dialettale, “maccarone”. E sebbene la diatriba sull’attribuzione di paternità (Francia o Italia?) non cessi, pare che la sua più antica espressione sia rappresentata dall’amaretto. L’avresti mai detto?!? Alcune fonti st [...]
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Tiramisù perfetto: la ricetta con i s...

ricetta tiramisù
Ero convinta di essermela cavata portando un bel panettoncino fresco di forno rientrando da Milano. E invece no. In fase di riunione plenaria, oggetto del giorno “Menu di Natale”, mio fratello se ne esce con un “Beh, per dessert il tiramisù!”. Ho ripercorso mentalmente la frase, giusto per essere sicura che non vi foss [...]
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Ospiti inattesi. Ecco come improvvisa...

Ospiti inattesi. Ecco come improvvisare l'aperitivo delle feste.
Nulla.  Non c’è nulla da fare. Per quanto tu ti illuda di avere grandi doti organizzative, per quanto sia difficile coglierti alla sprovvista c’è una cosa che, durante le vacanze di Natale, accade sempre: il citofono suona all’improvviso. Che siano parenti o amici inaspettati poco cambia. Se hai la fortuna di aver appena ado [...]
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Tea Time Christmas Party, l’ide...

Tea Time Christmas Party: l'idea per le vacanze di Natale
Ecco.. mi sento orfana. E soffro ufficialmente di crisi d’abbandono! Sole, anguria, ciliegie se ne sono andati un po’ come gli uomini dei film. Quelli che se la squagliano prima che tu possa svegliarti, che ti fanno rimanere lì, tra lo sconcertato e l’incazzato, interrogandoti se sei tu una chiavica o loro anaffettivi. E magari t’han pure las [...]
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Tortellini modenesi: la vera ricetta ...

Ricetta Veri Tortellini Modenesi
I TORTELLINI A NATALE Questo è uno dei punti fermi del pranzo di Natale familiare. Ogni anno cerco di barattarli con le lasagne ai funghi porcini, ma mio papà li esige, li brama, li attende tutto l’anno. Insieme al brodo, quello che se ne sta lì a sobollire per ore, ore e ancora ore, con dentro tutti i tagli di carne possibili. Così fin [...]
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Bere (bene) per superare il pranzo di...

Christmas wine list
IL PRANZO DI NATALE Sono convinta che per molti l’alcol rappresenti l’unica via per poterne uscire indenni, mantenendo pure una certa parvenza di equilibrio  mentale. #megliosbronzicheisterici La zia col rossetto rosso spalmato sui denti che  Continuo a vivere solo per vederti in abito da sposa. La mamma che con uno sguardo ti dic [...]
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Dimagrire con pizza e birra. What els...

#pizzaebirraamemipiaci - pizza e birra
Due chiacchiere con un’amica e subito l’idea per questo post #Pizzaebirraamemipiaci. . Adoro la pizza. Vivo di pizza. Mangio la pizza. Faccio la pizza. SONO una pizza. M’è scappata la mano e sono pure un pochetto permalosa. Ritratto l’ultimo punto. Nell’ultimo periodo mi sento molto ♥ birra lover ♥ -> Il mio f [...]
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Visita a Bodrato Cioccolato: Willy Wo...

Bodrato cioccolato
È sabato mattina e il Natale si avvicina. Che fare? Per chi è cresciuto col libro prima e con il film dopo, La fabbrica di cioccolato rappresenta l’icona atavica del food porn. Proprio per questo mi sono ritrovata in macchina senza dubbio alcuno sulla destinazione: Novi Ligure,  mission Bodrato Cioccolato. Non è che a Milano il cioccola [...]
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Christmas tips: idee regalo per foodi...

Christmas tips: idee regalo per foodies
Si avvicina il Natale. E per me è scattata l’ora del vorrei/devo regalare. Mica a casa storpio canticchiando la celebre canzone di Natale Santa Claus is coming to (town) meeeeeeeeeeee da ore. Sentirmi cantare non è una bella cosa… Quindi te lo risparmio, questo è il mio regalo per te! Tornando a #robeserie, ecco la mia personaliss [...]
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