“Hey tu, Maido!!”
Dai, non fare quella faccia, che non è una supercazzola. Questo è il dialetto giapponese di Osaka e Maido significa ‘Ciao! Benvenuto! Grazie!’. Quale miglior modo dunque per accoglierti in questo nuovo post?
Ora chiudi gli occhi e immaginati in Giappone, a Osaka per la precisione, intento ad ammirare la preparazione di queste gustosissime frittatine cucinate sulla piastra. Si chiamano Okonomiyaki e, non appena avrai imparato a pronunciarne il nome, non potrai più farne a meno.
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Magari hai già avuto modo di provarlo in via Savona 15 ma se abiti a nord di Milano e, arrivare fin là è troppo sbatti, ecco che il team #seguilabocca ha pensato di semplificarti la vita aprendo il nuovo Maido proprio ai piedi dell’Arco della pace, in via Cagnola al 4.
Maido nuovo è più grande rispetto a quello di via Savona e, al suo interno, banconi in legno e sgabelli corrono lungo le pareti, qualche tavolino intimo si colloca in fondo allo spazio e il tavolone centrale da 20 posti è dedicato a chi vive il cibo come un momento di socialità. Ammettilo, orecchiare i discorsi dei vicini ti piace assai perché si scoprono dettagli curiosi e a volte anche interessanti. Certo, a volte ci si imbatte in persone assolutamente bizzarre ma è proprio questo il lato divertente della faccenda.
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La cucina è a vista e attraverso la grande vetrata potrai ammirare la preparazione dei piatti che compongono il menu di Maido:
- Edamame; Zuppa di Miso, Insalata di Tofu; Moyashi (insalata di germogli di soia) Tonno; Goma Wakame.Tutti a 3 € cad.
- Onighiri (triangolini di riso ripieni di pesce) a 2.5 € cad.
- Okonomiyaki (pancetta di maiale; gamberi; spinaci e formaggio; uovo all’occhio di bue. Prezzo da 8 a 9 €.
- Yakisoba e Yakiudon (noodles saltati alla piastra) di maiale, verdure miste e gamberi. Prezzo da 7.50 a 8,50 €.
- Rice Burger (un hamburger rivisitato che sostituisce il classico burger bun con due panetti di riso) con fettine di manzo marinato, pollo teriyaki o verdure marinate. Prezzo da 8 a 8,50 €.
- Dolci da 2 a 4 € (Tiramisu al the Matcha, Cheesecake al the Matcha, Mochi – bob bon a base di farina di riso – ai gusti assortiti o al gelato e Dorayaki, pancake ripieni di Anko.
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Il piatto di punta è ovviamente l’Okonomiyaki che in lingua giapponese significa “come piace a te”. Come ti ho già anticipato si tratta di una frittella salata che, nella sua composizione base, è preparata su una piastra su cui vengono cucinati insieme fettine di foglie di cavolo, farina e uova e a cui poi, a seconda dei gusti, vengono aggiunti diversi ingredienti come carne, formaggio e gamberi. Il piatto viene poi rifinito con una speciale salsa okonomi, maionese giapponese, fiocchi di alghe verdi e katsobushi, sottilissime scaglie di bonito che si muovono per via del calore conferendo al piatto un aspetto insolito. Quindi se vedi qualcosa muoversi nel tuo piatto non pensare subito a “Sesto senso”.
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Punti a favore: ottimo rapporto qualità prezzo, staff gentilissimo e professionale, location davvero carina, ottima sensazione di sazietà e buona digeribilità.
Cose che mi hanno fatta brontolare: difficoltà di parcheggio, ma questo è un problema comune a tutta la zona. Se hai lo scooter hai tutta la mia invidia!
Quanto ho speso: abbiamo ordinato 4 onighiri misti, un rice burgher, un okonomiyaki, una birra Saporo in lattina grande da condividere spendendo: 16 euro a testa.
Lo raccomanderei? Sì, ti consiglio di provarlo, assolutamente.
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Maido
Okonomiyaki street food
Via Savona, 15 – 20144 Milano – Tel. 02 39434027
Via Cagnola, 4 – 20154 Milano – Tel. 02 33603930
