Bisque di gamberi o fumetto di crosta...

Bisque di gamberi, fumetto e brodo di pesce. Diciamocelo, al riguardo, regna una gran bella confusione. Cominciamo, quindi, facendo un po’ di chiarezza e cerchiamo di capire le differenze che intercorrono tra le varie preparazioni. . .   Brodo di pesce:  come dice la parola stessa è un brodo che si ottiene gettando – si fa p [...]